ในตอนที่แล้ว ทัวร์ฮ่องกง พาไปชิมอาหารแล้วมา เสียงตอบกลับมาดีมาก เลยขอนำเสนอกันต่อถึงเมนูอาหารสุดอร่อย ใครเตรียมพร้อมแล้วไปตระเวนกันต่อเลย
- ชีสเบอร์เกอร์ – ถ้าหาคุณอยากกินฟาสต์ฟู้ด แต่เบื่อหน่ายกับรสชาติที่พอกินได้ของแฮมเบอร์เกอร์ตามร้านทั่วๆไปแล้วล่ะก็ ลองนี่สิ ชีสเบอร์เกอร์สูตรฮ่องกง ต้นตำรับของร้าน Denmark Cake Shop ที่เคยเป็นที่นิยมก่อนที่ McDonald จะเข้ามาเปิดกิจการในฮ่องกง ชีสเบอร์เกอร์สูตรนี้จะมีส่วนที่เหมือนชีสเบอร์เกอร์ทั่วๆไปคือไส้ ที่มีเนื้อบด มายองเนส ชีส และซอสมะเขือเทศ แต่ที่ต่างจากสูตรทั่วๆไป คือตัวแป้งขนมปัง จะใช้ขนมปังแบบโฮมเมดสูตรฮ่องกง โดยใช้แป้งที่ปรุงรสพอสมควรไว้ก่อน และตัวขนมปังจะนุ่มและไม่หยาบ จะไม่แห้งเหมือนขนมปังเบอร์เกอร์ทั่วๆไปชีสเบอร์เกอร์ ร้านที่แนะนำ: ร้าน Denmark Cake Shop, G/F, 106 ถนน Leighton, Causeway Bay โทร +852 2576 7353
- แซนด์วิชไข่คน – เมนูไข่คนที่นุ่มฟู ร้อนๆ หอมกรุ่น กับขนมปังแซนด์วิชประกบล่ะ ทั้งอร่อย รองท้องได้ ร้านที่แนะนำ: ร้าน Kwong Sing Café, 10 ถนน San Shing Avenue, Sheung Shui โทร +852 2670 4501
- ขนมเปี๊ยะ – ขนมดั้งเดิมของจีน มีมาแต่โบราณ ขนมเปี๊ยะสูตรดั้งเดิมจะใช้แป้งผสมมันหมูเป็นวัตถุดิบหลัก เพื่อให้แป้งนั้นมีความแข็งเล็กน้อย ส่วนไส้ที่ใส่จะเป็นไส้ฟักผสมอัลมอนด์ที่มีรสหวาน แต่ไม่ทำให้อ้วน ทำให้เป็นที่นิยมสำหรับนักกินที่รักสุขภาพ ซึ่งนอกจากจะไม่ทำให้อ้วนแล้ว ยังดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย ร้านที่แนะนำ: ร้านHang Heung, 64 ถนน Castle Peak, Yuen Long โทร +85 2479 2141
- หมูสะเต๊ะ – จริงๆแล้วหมูสะเต๊ะมีต้นกำเนิดที่ประเทศอินโดนิเซีย แต่ที่นี่มีร้านหมูสะเต๊ะร้านหนึ่งชื่อว่าร้าน Shatin Inn ร้านนี้มีบริการหมูสะเต๊ะที่แตกต่างจากที่อื่นคือ แต่ละโต๊ะจะมีเตาถ่านให้ แล้วจะเสิร์ฟหมูสะเต๊ะที่ยังไม่ได้ย่างให้ลูกค้าได้ย่างตามใจชอบ เนื้อหมูติดมันที่หมักกับนมและผงกะหรี่ คลุกกับกะทิ นำมาย่างบนเตาถ่านส่งกลิ่นคละคลุ้งไปสามบ้านแปดบ้านเลยทีเดียว ร้านที่หากินได้: ร้าน Shatin Inn หลักไมล์ที่ 7.5 ถนน Tai Po, Tai Wai โทร +852 2691 1425
- เนื้ออกวัวตุ๋น – อกวัว หรือ บริสเก็ต หรือภาษาบ้านเราเรียกว่า เสือร้องไห้ คือเนื้อวัวส่วนที่อร่อยที่สุด เพราะเนื้อส่วนนี้จะไม่เหนียว และลักษณะเด่นที่เห็นได้ชัดก็คือจะมีลายมันแทรกอย่างเห็นได้ชัดเจน นำไปตุ๋นและเคี่ยวในซอสสูตรพิเศษจนเปื่อยนุ่ม ละลายเมื่อลิ้นสัมผัส ทานคู่กับบะหมี่เหลืองนวลร้อนๆ กลิ่นหอมของน้ำซุปแทรกกับกลิ่นซอสเนื้อตุ๋นช่างเข้ากันได้ดีซะเหลือเกิน ร้านที่หากินได้: ร้าน Kau Kee, ชั้น 1, 21 ถนน Gough, Sheung Wan โทร +852 2850 5967 ร้าน On Lee ร้านที่ 4 ชั้น 1 Tung Wong House 14-22 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan โทร +852 2560 6897
- ห่านย่าง – สุดยอดของขึ้นชื่ออีกอย่างของเกาะฮ่องกง ที่ร้อยละ 90 ของนักท่องเที่ยวแนะนำว่าต้องโดนให้ได้ ห่านตัวใหญ่นำมาหมักพร้อมเครื่องเทศต่างๆ นำไปย่างด้วยไฟปานกลางจนหนังกรอบ เนื้อชุ่มไปด้วยไขมันส่งเสียงซี๊ดซ้าดชวนให้น้ำลายแตกฟอง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วดำหวานๆปนขมนิดๆพร้อมกับขิงดองตัดเลี่ยน เป็นอีกเมนูที่ถ้ามาฮ่องกงไม่ควรพลาดเด็ดขาด ร้านที่หากินได้: ร้าน Yung Kee Restaurant ซึ่งเป็นร้านต้นตำรับห่านย่าง ตั้งอยู่ที่ 32 ถนน Wellington, Central โทร +852 2522 1624
- ซาลาเปาเม็ดบัว – เมนูไอเดียเด็ดที่เอาเม็ดบัวมาทำให้เป็นของหวาน เริ่มด้วยการเอาเม็ดบัวล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มแล้วบดให้เป็นแป้งเหนียวๆแล้วกรองด้วยผ้า เอาเฉพาะน้ำ จากนั้นนำมาผสมกับน้ำตาลแล้วเอาไปเคี่ยวให้เหนียวข้นจากนั้นก็เอาไปยัดไส้ซาลาเปา อาจจะเติมไข่เค็มเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นก็ได้ ร้านที่แนะนำ: ไปจัดได้ที่ Lin Heung Tea House ที่ 160-164 ถนน Wellington, Central โทร +852 2544 4556.
- ชานม – ตามปกติแล้ว ชาวจีนจะดื่มชาดำธรรมดา จนกระทั่งชาวอังกฤษเข้ามายึดเกาะฮ่องกงก็ได้นำประเพณีการดื่นชาผสมนมเข้ามาด้วย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ชานมก็กลายเป็นที่นิยมมากสำหรับชาวจีน ชาดำของจีนที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นและสรรพคุณทางด้านการแพทย์มากมาย ผสมกับนมสดและน้ำตาลทำให้รสชาตเข้มข้น หวานมัน เป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศ ทุกวัย ร้านหาทานได้: หาได้ตามร้านชาทั่วไป
- ข้าวอบหม้อดิน – เมนูระดับ 5 ดาวของเกาะฮ่องกงที่หาทานได้ยากอีกเมนู ข้าวผัดที่นำไปอบกับหม้อดินที่ให้ลูกค้าได้เลือกท็อปปิ้งหน้าต่างๆไม่ว่าจะเป็น กุนเชียง หมูหวาน หมูแดง และอื่นๆอีกมากมายตามใจชอบ อบกับเตาถ่านตามสูตรโบราณ กลิ่นหอมของข้าวที่ผสมกับเตาที่จะทำให้คุณรู้สึกได้ถึงกลิ่นอายของขนบประเพณีแบบเก่าๆที่ยังหลงเหลืออยู่ ร้านที่หากินได้: ไปโดนกันได้ที่ร้าน Kwan Kee Claypot Rice (ต้องโทรจองล่วงหน้า เนื่องจากมีลูกค้าเข้าร้านอยู่ตลอดเวลา) ร้านที่ 1Wo Yick Mansion ตั้งอยู่ที่ 263 ถนน Queen’s Road West, Western District โทร +852 2803 7209
- ทงคัตสึร้าน Tonkichi – Tonkichi คือร้านอาหารญี่ปุ่นร้านแรกของเกาะฮ่องกง เป็นที่นิยมของชาวฮ่องกงด้วยเมนูทอดๆที่ขึ้นชื่ออย่างทงคัตสึ อาหารชุบแป้งทอดที่ตัวแป้งเป็นสูตรเฉพาะตัวที่สามารถรักษาความกรอบได้นานกว่าแป้งทอดทั่วๆไป ที่นี่มีของทอดให้เลือกตั้งแต่หอยนางรมไปจนถึงกุ้งก้ามกรามเลยทีเดียว โดยทงคัตสึของที่นี่จะชุ่มฉ่ำ แต่ไขมันต่ำด้วยวิธีการทอดที่เป็นความลับสุดยอดของร้านเลยก็ว่าได้ ร้านหาทานได้: ไปโดนความกรอบฉ่ำหวานแต่ไม่มันได้ที่ร้าน Tonkichi Tonkatsu Seafood อยู่ที่ 412 ช่องที่ 4 ที่ World Trade Center อยู่ที่ 280 ถนน Gloucester, Causeway Bay โทร +852 2577 6617.
- สเต็ก ร้าน Louis’s Steak House – ที่ฮ่องกงมีร้านสเต็กมากมายเหมือนดอกเห็ด ผลพวงจากการเป็นเมืองขึ้นของอังกฤษ แต่ถ้าหากอยากจะหาร้านที่อร่อย กินแล้วเหาะได้ ต้องร้าน Louis’s Steak House ร้านนี้จะใช้เนื้อที่คุณภาพดีมาก ไม่เหนียว เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ส่วนเกรวี่ที่ใช้ราดบานสเต็กจะปรุงใหม่ทุกวันและใช้เวลาเคี่ยวนานจนมีรสชาตที่เข้มข้นเฉพาะตัว ร้านที่หากินได้: ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 อาคาร Malaysia Building อยู่ที่ 50 ถนน Gloucester, Wan Chai โทร +852 2529 8933
หากยังไม่อิ่ม กรุณาติดตามกันในตอนต่อไป ทัวร์ฮ่องกงจะพาคุณไปพบกับความอร่อยกับอาหารฮ่องกงกันต่อจ้ะ